Ensalada Cremosa de Pavo con Uvas y Nueces Pacanas

Name: Ensalada Cremosa de Pavo con Uvas y Nueces Pacanas
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 3 tazas Pechuga de pavo cocida, en cubos o deshebrada; 1/2 taza Mayonesa; 1/4 taza Yogur griego natural; 1 taza Uvas rojas, cortadas a la mitad; 1/2 taza Apio, finamente picado; 1/3 taza Nueces pacanas tostadas, picadas; 2 piezas Cebolletas (cebolla de verdeo), en rodajas finas; 2 cda. Perejil fresco, picado; 1 cda. Jugo de limón; 1 cdta. Mostaza Dijon; al gusto Sal y pimienta negra

Publicado: 14 de mayo de 2026

Heather Allen

Categorías: Almuerzos, Ensaladas de pavo

Etiquetas: Ensalada, Almuerzo, Quick & Easy, Pavo, Sobras

Ensalada de Pavo

Una ensalada de pavo fresca y crujiente con uvas dulces, nueces y hierbas. Ideal para sándwiches o wraps.

Tiempo de preparación:15 minTiempo total:15 minPorciones:4Dificultad:Fácil

Información nutricional (por porción)

Calorías:380 kcal

Proteínas:28 g

Carbohidratos:12 g

Grasas:24 g

Esta ensalada de pavo es la forma definitiva de dar nueva vida a las sobras de las fiestas o incluso a un simple pollo rostizado. Tiene el equilibrio perfecto de texturas: el crujiente del apio y las nueces tostadas combinado con uvas rojas jugosas y dulces, todo unido por un aderezo cremoso pero ligero gracias a un toque de yogur griego y jugo de limón fresco. Es el tipo de receta que se siente nostálgica y totalmente innovadora al mismo tiempo.

Ya sea que decidas servirla generosamente sobre un croissant de mantequilla, con galletas saladas o sobre una cama de lechuga fresca, esta receta es un básico versátil para tu menú de almuerzos. El perejil fresco y las cebolletas aportan un acabado herbal brillante que hace que todo el plato se sienta vibrante. Se prepara en un abrir y cerrar de ojos y mejora aún más después de una hora en el refrigerador para que los sabores se integren bien.

Ingredientes

Pechuga de pavo cocida, en cubos o deshebrada:3 tazas
Mayonesa:1/2 taza
Yogur griego natural:1/4 taza
Uvas rojas, cortadas a la mitad:1 taza
Apio, finamente picado:1/2 taza
Nueces pacanas tostadas, picadas:1/3 taza
Cebolletas (cebolla de verdeo), en rodajas finas:2 piezas
Perejil fresco, picado:2 cda.
Jugo de limón:1 cda.
Mostaza Dijon:1 cdta.
Sal y pimienta negra:al gusto

Instrucciones

En un bol pequeño, bate la mayonesa, el yogur griego, el jugo de limón y la mostaza Dijon hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
En un recipiente grande, combina el pavo cocido, las uvas cortadas, el apio picado, las nueces tostadas, las cebolletas y el perejil fresco.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de pavo y remueve suavemente con una espátula hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Sazona con sal y pimienta negra al gusto, ajustando el sabor según tu preferencia.
Para lograr el mejor sabor, cubre el recipiente y refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir para que los aromas se desarrollen.
Sirve la ensalada sobre pan tostado, croissants o una base de hojas verdes frescas.

Consejos

Si no tienes nueces pacanas, las nueces de Castilla tostadas o las almendras laminadas también proporcionan un toque crujiente delicioso.
Para evitar que la ensalada se vuelva acuosa, asegúrate de secar muy bien el apio y las uvas con papel absorbente después de lavarlos.
Si prefieres un perfil de sabor más dulce, puedes añadir una cucharada de miel al aderezo antes de mezclarlo.