Biscotti morbidi pera e avena - 3 ingredienti naturali
Lauren Phillips
Biscotti pera
Biscotti facili e naturalmente dolci con solo 3 ingredienti: pera, avena e burro d'arachidi.
Informazioni nutrizionali (per porzione)
Questi biscotti di avena e pera con tre soli ingredienti sono uno dei miei dolcetti preferiti quando voglio qualcosa di veloce e genuino — sani, naturalmente dolci e incredibilmente semplici. La pera matura dà una dolcezza succosa, il burro di arachidi regala morbidezza e masticabilità, mentre i fiocchi d'avena aggiungono una nota rustica e consistenza. Cuociono morbidi, con la giusta struttura per non sfaldarsi.
Mi piace servirli caldi con una tazza di tè oppure metterli nelle lunchbox. Sono molto tolleranti alle variazioni (un pizzico di cannella o qualche goccia di cioccolato, se ti va) e perfetti quando vuoi un biscotto fatto in casa senza troppi sbattimenti.
Ingredienti
- Pera matura, schiacciata:240 g
- Fiocchi d'avena:135 g
- Burro di arachidi (cremoso o croccante):120 g
Istruzioni
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Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.
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Sbuccia, elimina il torsolo e schiaccia la pera fino a ottenere circa 240 g di purea grossolana.
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In una ciotola mescola la purea di pera, i fiocchi d'avena e il burro di arachidi fino a ottenere un composto omogeneo. Lascia riposare 2 minuti per permettere ai fiocchi di idratarsi.
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Forma dei mucchietti con cucchiai colmi di impasto sulla teglia preparata, distanziandoli di circa 2,5 cm. Appiattiscili leggermente con il dorso del cucchiaio.
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Cuoci 10–12 minuti, finché i bordi risultano appena sodi e la superficie presenta leggere crepe. Raffredda sulla teglia per 5 minuti, poi trasferisci su una gratella per completare il raffreddamento.
Consigli e Note
- Usa una pera molto matura per massima dolcezza e umidità — le varietà Bartlett o Anjou funzionano bene.
- Se l'impasto è troppo appiccicoso per essere modellato, raffreddalo 10–15 minuti in frigorifero o aggiungi un cucchiaio in più di fiocchi d'avena.
- Per variare, aggiungi un pizzico di cannella, un cucchiaino di estratto di vaniglia o qualche goccia di cioccolato.
