Kremowe gnocchi z patelni z pikantną włoską kiełbasą
Gnocchi z kiełbasą
Chrupiące gnocchi z pikantną włoską kiełbasą i szpinakiem w aksamitnym sosie śmietanowo-parmezanowym.
Wartości odżywcze (na porcję)
W misce gnocchi jest coś niezwykle pocieszającego, ale kiedy podsmażysz je na patelni, aż staną się złociste i chrupiące zamiast tylko je gotować, całe danie wchodzi na zupełnie nowy poziom. Ten przepis łączy te miękkie kluseczki z wyrazistym, wytrawnym smakiem włoskiej kiełbasy i odrobiną śmietanki, co tworzy posiłek o jakości restauracyjnej, który przygotujesz w niecałe pół godziny.
Uwielbiam robić to danie w te zabiegane wieczory, kiedy mam ochotę na coś, co otula jak ciepły koc, a jednocześnie nie wymaga spędzania wielu godzin w kuchni. Pikantna kiełbasa idealnie przełamuje bogactwo śmietanki, a świeży szpinak dodaje pięknego koloru i ziemistego aromatu. To gwarantowany hit, po którym każdy będzie prosił o dokładkę!
Składniki
- Gnocchi ziemniaczane:500 g
- Włoska kiełbasa (salsiccia), łagodna lub pikantna:450 g
- Oliwa z oliwek:2 łyżki
- Czosnek, drobno posiekany:3 ząbki
- Śmietanka 30%:125 ml
- Bulion drobiowy:60 ml
- Świeży szpinak baby:60 g
- Tartym parmezan:50 g
- Płatki chili:1/4 łyżeczki
- Świeżo mielony czarny pieprz:1 łyżeczka
Instrukcje
-
Na dużej patelni rozgrzej jedną łyżkę oliwy na średnim ogniu. Dodaj gnocchi jedną warstwą i smaż przez 4-5 minut, od czasu do czasu mieszając, aż staną się złociste i lekko chrupiące. Zdejmij je z patelni i odłóż na bok.
-
Na tę samą patelnię wlej pozostałą oliwę i dodaj włoską kiełbasę (wyjętą z osłonki). Rozdrobnij mięso drewnianą łyżką i smaż, aż się zrumieni i całkowicie wysmaży, około 6-7 minut.
-
Dodaj posiekany czosnek oraz płatki chili i smaż przez około 1 minutę, aż poczujesz intensywny aromat.
-
Wlej bulion drobiowy i śmietankę, zeskrobując drewnianą łyżką ze dna patelni wszystkie przypieczone kawałki mięsa. Doprowadź do delikatnego wrzenia.
-
Dodaj szpinak i mieszaj, aż zacznie więdnąć i połączy się z powstającym sosem.
-
Wróć z chrupiącymi gnocchi na patelnię i dodaj parmezan. Całość wymieszaj, aż sos zgęstnieje i dokładnie oblepi kluseczki. Dopraw pieprzem i podawaj natychmiast.
Wskazówki i Uwagi
- Aby uzyskać najlepszą teksturę, nie gotuj gnocchi wcześniej – smażenie ich prosto z opakowania zapewnia pyszną chrupiącą skórkę i miękki środek.
- Jeśli sos wyda Ci się zbyt gęsty, dolej odrobinę więcej bulionu drobiowego, aby uzyskać idealną konsystencję.
- Użyj pikantnej kiełbasy typu salsiccia, jeśli lubisz ostrzejsze potrawy, lub wersji łagodnej dla delikatniejszego smaku.
