Bolinhos Crocantes de Bagel Everything com Creme de Ervas
Bites de Bagel
Mini bagels crocantes com tempero everything e creme de ervas — perfeitos para festas.
Informação nutricional (por porção)
Estes mini bagels desaparecem mal os pouso na mesa — bordas tostadas e crocantes, um creme de queijo com ervas ligeiramente ácido e o crocante viciante do tempero "everything". Fáceis e rápidos de fazer, ficam bonitos numa travessa e são a minha escolha quando aparecem amigos de surpresa ou preciso de algo prático para uma festa.
Prepare o creme de queijo com antecedência e termine de torrar pouco antes dos convidados chegarem para manter o máximo de crocância. Acrescente salmão fumado ou uma tira de pimento assado para variar — cada bocadinho fica vivaz, saboroso e garante elogios.
Ingredientes
- Mini bagels simples, cortados ao meio:12 peças
- Queijo-creme (cream cheese), à temperatura ambiente:226 g
- Sour cream (natas azedas):2 cs.
- Cebolinho fresco, finamente picado:2 cs.
- Tempero "everything" para bagel (everything seasoning):2 cs.
- Azeite:1 cs.
- Raspa de limão:1 cc.
- Sal:1/4 cc.
- Pimenta preta moída:1/8 cc.
- Salmão fumado (opcional):113 g
Instruções
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Pré-aqueça o forno a 200°C. Disponha as metades dos bagels com a parte cortada para cima numa película de silicone ou num tabuleiro forrado com papel vegetal.
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Numa taça, misture o queijo-creme amolecido, o sour cream, o cebolinho, a raspa de limão, o sal e a pimenta até ficar homogéneo e espalhável.
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Pincele ligeiramente o topo dos bagels com azeite e leve ao forno por 6–8 minutos, até as bordas ficarem douradas e crocantes.
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Retire do forno e deixe arrefecer 2 minutos. Espalhe cerca de 1 cs. do creme de ervas em cada metade de bagel tostada.
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Polvilhe o tempero everything sobre o creme e, se desejar, coloque uma fatia de salmão fumado ou decore com mais cebolinho.
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Sirva quente ou à temperatura ambiente numa travessa; prepare o creme de queijo até 24 horas antes para montar rapidamente.
Dicas e Notas
- Toste os bagels pouco antes de servir para manter a crocância — o creme pode ser feito até 24 horas antes.
- Substitua o salmão fumado por tiras de pimento assado ou rodelas de pepino para uma opção vegetariana.
- Se não encontrar mini bagels, corte bagels normais ao meio e ajuste as porções conforme necessário.
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