Fritos de Maçã Assados com Calda de Açúcar e Canela
Fritos de Maçã
Fritos de maçã crocantes e dourados assados na perfeição e cobertos com uma calda morna de açúcar e canela. Uma delícia mais leve que as versões fritas.
Os fritos de maçã assados são aquelas iguarias maravilhosas que fazem a ponte perfeita entre o pequeno-almoço, o lanche e a sobremesa. Ao contrário dos seus primos fritos em óleo profundo, estes são assados até ficarem dourados à perfeição, tornando-os um pouco mais leves, mas sem perder aquele exterior irresistivelmente crocante e o interior macio repleto de maçã. A cobertura de açúcar e canela adiciona um calor e doçura que celebram a maçã sem a sobrecarregar com sabores.
O que mais adoro nesta receita é como é acessível a qualquer um. Não precisa de nenhum equipamento sofisticado ou técnica complicada—apenas uma tigela, uma forma para muffins e um pouco de paciência enquanto assam no forno. O resultado é um lote de fritos lindos, dignos de uma padaria profissional, que vão deixar a sua cozinha com um aroma absolutamente irresistível e todos pedindo a receita.
Informação nutricional (por porção)
Instruções
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1
Preaqueça o forno a 175°C e barnie uma forma com 12 cavidades para muffins com manteiga ou spray de cozinha.
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2
Numa tigela grande, bata a farinha, o açúcar, o fermento em pó, a canela, o sal e a noz-moscada até ficarem bem combinados.
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3
Noutra tigela, bata os ovos e depois misture o leite e o extracto de baunilha. Mexa até ficar homogéneo.
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4
Incorpore delicadamente os ingredientes húmidos nos ingredientes secos até ficarem ligeiramente combinados—não mexa demais. A massa deve ficar com alguns caroços pequenos.
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5
Descasque e corte as maçãs em cubos finos, removendo as sementes e o miolo. Incorpore-as na massa juntamente com a manteiga derretida.
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6
Coloque a massa uniformemente nas cavidades da forma, enchendo cada uma até cerca de três quartos de altura.
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7
Asse durante 18 a 22 minutos, até os fritos ficarem dourados e um palito inserido no centro sair limpo.
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8
Enquanto ainda estão quentes, retire os fritos da forma e enrolee-os imediatamente na mistura de açúcar e canela até ficarem bem cobertos.
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9
Deixe arrefecer durante 5 minutos numa grelha de arrefecimento antes de servir ainda quentes.
Ingredientes
- Farinha de trigo:180 g
- Açúcar granulado:50 g
- Fermento em pó:2 cc.
- Canela em pó:1 cc.
- Sal marinho:1 pitada
- Noz-moscada:0.5 cc.
- Ovos grandes:2 unidades
- Leite integral:120 ml
- Extracto de baunilha:1 cc.
- Maçãs Granny Smith médias:2 unidades
- Manteiga derretida:45 g
- Mistura de açúcar e canela para cobertura:45 g
- Açúcar granulado para cobertura:45 g
Dicas e Notas
- Não descasque as maçãs se preferir—a pele adiciona pechas bonitas e fibra extra aos seus fritos.
- Prepare a mistura de açúcar e canela (45g de açúcar misturado com 15g de canela em pó) com antecedência para uma cobertura mais fácil.
- Estes fritos são melhor desfrutados dentro de algumas horas após o cozimento, mas guardam-se num recipiente hermético até 2 dias.
- Para um toque de luxo extra, polvilhe com um glacé simples feito de açúcar em pó, leite e extracto de baunilha.
- Pode preparar a massa com antecedência e guardar no frigorífico até 4 horas antes de assar.
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