Smoothie de Chocolate e Cereja Rico em Ferro para Energia
Ethan Brown
Smoothie Energético
Smoothie vegano, baixo em açúcar e rico em ferro, com cerejas, espinafre e sementes.
Informação nutricional (por porção)
Este smoothie é um dos meus impulsionadores de energia preferidos — com sabor a chocolate, pouco doce e intencionalmente baixo em açúcar. Baseio-o em ingredientes ricos em ferro como espinafre, tahine, tofu sedoso e um toque de melaço blackstrap, equilibrados com cerejas congeladas e cacau para um sabor reconfortante sem exagerar na doçura.
Basta bater tudo no liquidificador e terá um pequeno-almoço cremoso e denso em nutrientes ou um lanche da tarde que sustenta. É vegano, sem glúten, sem laticínios e perfeito para aumentar o ferro e as gorduras saudáveis — ótimo servido bem frio num frasco tipo mason com uma pitada de sementes por cima.
Ingredientes
- Espinafre baby fresco:60 g
- Cerejas congeladas sem açúcar:150 g
- Banana madura:1/2 unidade
- Cacau em pó sem açúcar:2 colheres de sopa
- Tahine (pasta de gergelim):2 colheres de sopa
- Tofu sedoso (silken tofu):113 g
- Leite de amêndoa sem açúcar:250 ml
- Linhaça moída:1 colher de sopa
- Sementes de chia:1 colher de sopa
- Melaço blackstrap:1 colher de sopa
- Extrato de baunilha:1 colher de chá
- Canela em pó:1/2 colher de chá
- Sal marinho:1/8 colher de chá
- Gelo:125 g
Instruções
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Coloque o espinafre, as cerejas congeladas, 1/2 banana, o tofu sedoso, o tahine, o cacau em pó, a linhaça moída, as sementes de chia, o melaço, o extrato de baunilha, a canela e o sal num liquidificador potente.
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Adicione o leite de amêndoa sem açúcar e o gelo para ajudar a arrefecer e a engrossar o smoothie.
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Bata em velocidade alta até ficar completamente liso e cremoso, cerca de 45–60 segundos. Pare e raspe as laterais se for necessário e volte a bater.
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Prove e ajuste: acrescente um fio pequeno de leite de amêndoa se estiver demasiado grosso, ou mais 1/2 colher de chá de melaço se quiser um toque mais doce e com mais ferro (opcional).
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Despeje em dois copos ou frascos e polvilhe uma pitada de chia ou linhaça moída por cima para decorar.
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Sirva imediatamente para melhor textura e sabor.
Dicas e Notas
- Use cerejas congeladas para manter o açúcar mais baixo do que frutas mais doces; elas também dão uma textura espessa sem precisar exagerar na banana.
- O melaço blackstrap é muito rico em ferro — pouco já faz diferença. Comece com 1 colher de sopa para a receita e ajuste ao gosto.
- Substitua o leite de amêndoa por leite de aveia ou de soja se quiser uma textura mais cremosa ou mais proteína (prefira as versões sem açúcar para manter o teor baixo).
- Se o seu liquidificador for sensível, corte o espinafre grosseiramente e bata primeiro com o líquido para evitar grumos de folhas.
