Запеканка из колбасок с овощами на одной противень
Колбаски с овощами
Сытный ужин на одной противень с итальянскими колбасками, запечёнными овощами и ароматными травами. Готовится менее часа.
Эта запеканка из колбасок с овощами на одной противень — идеальный вариант для быстрого ужина. Всё готовится в одном блюде: сочные итальянские колбаски уютно расположились среди ярких запечённых овощей, и всё это становится золотистым и карамелизированным в духовке. Это идеальный баланс белков, овощей и уюта, при этом после ужина практически нечего мыть.
Мне больше всего нравится в этом рецепте его универсальность. Вы можете заменить овощи теми, что есть дома, подрегулировать специи по вкусу и даже приготовить блюдо заранее. Вкусы становятся богаче со временем, поэтому запеканка идеальна для подготовки блюд на неделю или семейного ужина. Один кусочек — и вы поймёте, почему эта простая запеканка стала фаворитом нашей кухни.
Пищевая ценность (на порцию)
Инструкции
-
1
Разогрейте духовку до 200°C. Застелите большой противень пергаментной бумагой или слегка смажьте маслом.
-
2
Разложите итальянские колбаски на подготовленном противне. Расположите вокруг них цукини, болгарские перцы, красный лук и помидоры черри в один слой.
-
3
В небольшой миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, сушёные итальянские травы, соль, чёрный перец и красный острый перец. Равномерно полейте эту смесь колбасками и овощами, аккуратно перемешав овощи.
-
4
Разместите веточки свежего тимьяна среди овощей и колбасок.
-
5
Запекайте 35-40 минут, перемешивая овощи примерно в середине приготовления, до готовности колбасок (внутренняя температура 70°C) и мягкости овощей с лёгкой карамелизацией.
-
6
Выньте запеканку из духовки и дайте ей отдохнуть 5 минут. Проверьте вкус, при необходимости добавьте соль и перец перед подачей.
Ингредиенты
- Итальянские колбаски:600 г
- Цукини, нарезанные кусочками:2 средних
- Красный болгарский перец, нарезанный кубиками:1 крупный
- Жёлтый болгарский перец, нарезанный кубиками:1 крупный
- Красный лук, нарезанный дольками:1 средний
- Помидоры черри:1.5 стакан
- Оливковое масло:3 ст. л.
- Чеснок, измельченный:3 зубчика
- Сушёные итальянские травы:1.5 ч. л.
- Свежий тимьян:2 веточки
- Соль:0.75 ч. л.
- Чёрный перец:0.5 ч. л.
- Красный острый перец:0.25 ч. л.
Советы
- Замените колбаски на куриные сосиски для более лёгкого варианта, или возьмите острые колбаски, если любите больше пикантности.
- Любые овощи подойдут — попробуйте фенхель, брюссельскую капусту или молодой картофель. Главное нарезать их примерно одинаково для равномерного приготовления.
- Сделайте блюдо более сытным, подав его с кремовой полентой, картофельным пюре или хрустящим хлебом, чтобы впитать вкусный сок со дна противня.
- Остатки отлично разогреваются и на следующий день становятся ещё вкуснее, так как вкусы смешиваются и раскрываются.
