Tarte aux pêches fondante à la pâte croustillante
Tarte aux pêches
Une tarte aux pêches juteuse avec une pâte croustillante, idéale en été ou à tout moment pour une gourmandise fruitée.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Il y a quelque chose de profondément réconfortant dans une tarte aux fruits faite maison, surtout lorsqu'elle est garnie de pêches sucrées et bien mûres. L'arôme de fruits cuits mêlé à la pâte beurrée et croustillante suffit à faire saliver n'importe qui, et j'adore la façon dont cette tarte apporte un peu d'été à votre table, quel que soit le moment de l'année.
Cette tarte aux pêches est simple à réaliser mais donne un résultat visuellement et gustativement exceptionnel. Utilisez des fruits frais et une pâte tendre, et tout le monde en redemandera. Servez-la tiède avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée fraîche pour un plaisir ultime.
Ingrédients
- Pêches mûres:6 pièces
- Sucre en poudre:100 g
- Farine de blé:2 c. à s
- Jus de citron:1 c. à s
- Muscade moulue:1/4 c. à c
- Sel:1/4 c. à c
- Pâte à tarte prête à l'emploi:1 rouleau
Instructions
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Préchauffer votre four à 220°C. Abaisser la pâte à tarte et la déposer dans un moule à tarte de 23 cm de diamètre.
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Dans un grand bol, mélanger délicatement les pêches coupées en tranches avec le sucre, la farine, le jus de citron, la muscade et le sel jusqu'à ce que le tout soit bien enrobé.
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Verser la garniture aux pêches dans le fond de tarte préparé en répartissant uniformément.
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Recouvrir la tarte d'une autre abaisse ou de bandes de pâte pour réaliser une décoration en croisillons, puis rabattre et pincer les bords.
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Cuire au four préchauffé de 20 minutes, puis baisser la température à 180°C et poursuivre la cuisson pendant 25-25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que la garniture bouillonne.
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Laisser refroidir la tarte au moins 2 heures avant de servir, pour laisser la garniture se raffermir. Dégustez cette tarte aux pêches faite maison, un vrai délice !
Conseils & Notes
- Utilisez des pêches bien mûres pour une saveur optimale. Si elles sont légèrement acidulées, augmentez un peu la quantité de sucre.
- Pour une croûte brillante, badigeonnez le dessus avec un jaune d'œuf battu avant la cuisson.
