Sopa de Frango da Avó com Massinha e Vegetais

Name: Sopa de Frango da Avó com Massinha e Vegetais
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: American
Ingredients: 700 g Peito de frango desossado e sem pele; 3 unidades Cenoura; 2 ramos Aipo; 1 unidade Cebola amarela; 2 l Caldo de frango; 500 g Massinha de ovo; 3 cs. Salsa fresca; 1 cc. Tomilho fresco; 1 unidade Folha de louro; 1 cc. Sal; 0.5 cc. Pimenta preta; 1 cs. Azeite virgem extra

Publicado: 8 de junho de 2026

Katherine Mitchell

Categorias: Legumes, Frango

Tags: Sopa, Clássico, Frango, Comida reconfortante, Caseiro, Receita de Família

Sopa de frango com macarrao finalizada com ervas legumes frango desfiado e pao crocante

Sopa de Frango da Avó

Sopa caseira reconfortante com frango desfiado, massinha de ovo e vegetais frescos. Puro conforto numa tigela.

Tempo de preparo:15 minTempo de cozimento:45 minTempo total:60 minPorções:6Dificuldade:Fácil

Informação nutricional (por porção)

Calorias:280 kcal

Proteínas:28 g

Carboidratos:32 g

Gorduras:6 g

Há algo verdadeiramente mágico numa tigela de sopa de frango da avó. Esta não é comida de restaurante chique—é aquela sopa que nos envolve como um abraço quente depois de um dia longo. Com frango macio, massinha de ovo sedosa e um caldo que parece ter sido cozinhado com amor, cada colherada sabe a casa.

O que torna esta receita tão especial é a sua simplicidade e alma. Ao contrário de sopas muito cremosas, esta versão deixa o sabor natural do frango brilhar, enriquecido com cenoura, aipo e cebola que adicionam doçura e profundidade. É a comida reconfortante máxima que tem sido transmitida de geração em geração, e agora pode trazer esse calor para a sua própria mesa.

Ingredientes

Peito de frango desossado e sem pele:700 g
Cenoura:3 unidades
Aipo:2 ramos
Cebola amarela:1 unidade
Caldo de frango:2 l
Massinha de ovo:500 g
Salsa fresca:3 cs.
Tomilho fresco:1 cc.
Folha de louro:1 unidade
Sal:1 cc.
Pimenta preta:0.5 cc.
Azeite virgem extra:1 cs.

Instruções

Aqueça o azeite numa panela grande em lume médio-alto. Tempere o peito de frango com sal e pimenta, depois coloque-o na panela e sele durante 2 minutos de cada lado até ficarem ligeiramente dourados. Retire o frango e reserve.
Corte a cenoura, aipo e cebola em bocados pequenos. Adicione-os à panela e refogue durante 3-4 minutos até ficarem macios e aromáticos.
Deite o caldo de frango e adicione a folha de louro e o tomilho. Volte a colocar o peito de frango na panela e deixe levantar fervura. Reduza o lume e cozinhe em brando durante 20-25 minutos até o frango estar bem cozido.
Retire o frango da panela e desfia-o em bocados pequenos usando dois garfos. Volte a colocar o frango desfiado na panela.
Adicione a massinha de ovo e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, geralmente 6-8 minutos, até ficar macia. Mexa ocasionalmente para evitar que se agarre.
Tempere a gosto com sal e pimenta adicionais se necessário. Misture a salsa fresca e retire a folha de louro antes de servir.
Coloque em tigelas e sirva quente acompanhado de pão torrado.

Dicas e Notas

Faça o dobro da receita e congele a sopa em porções—é perfeita para noites de semana ocupadas.
Se o caldo parecer pouco concentrado, adicione um pouco mais de caldo de frango ou deixe cozinhar um pouco mais para concentrar os sabores.
Não cozinhe demasiado a massinha; ela vai amolecer ligeiramente mais enquanto a sopa está em repouso.
As ervas frescas fazem uma grande diferença; as ervas secas funcionam, mas utilize apenas 1/3 da quantidade indicada para ervas frescas.